niedziela, 30 grudnia 2012

Ciasto Shrek

Widok nieośnieżonych, zielonych choinek zainspirował mnie do zrobienia ciasta o takim właśnie kolorze :) dla niektórych Shrek, dla innych po prostu ciasto z pyszną masą budyniową, masą śmietankową i galaretką. Nietypowe w smaku, ładnie prezentujące się, bez używania barwników.



Składniki na biszkopt: 
  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
Składniki na masę budyniową:
  • 3 butelki "Pycholandii", każda po 330ml (lub jedna większa, może być również "Kubuś" czy "Pysio", ważne żeby były w kolorze zielonym)
  • 3 budynie waniliowe
Składniki na masę śmietankową:
  • 330ml śmietanki 30%
  • 1 galaretka agrestowa
Dodatkowo:
  • 2 galaretki agrestowe (może być kiwi, ważne by były w kolorze zielonym)
 
 Przygotowanie:

Biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Wymieszać z żółtkami i olejem na niskich obrotach miksera, a następnie małymi porcjami dodać mąki i proszek do pieczenia, ciągle miksując. Ciasto przelać do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy i piec około 30minut w temperaturze 175stopni. 
Masa budyniowa: 3 budynie rozrobić w soku, resztę ugotować. Standardowo ugotować budyń, tylko że zamiast mleka- sok. 
Masa śmietankowa: Galaretkę rozpuścić w jednej szklance wody, ostudzić. Śmietanę ubić, pod koniec powoli wlewać wystudzoną galaretkę, cały czas ubijając. 

2 galaretki agrestowe rozpuścić razem w przepisowej ilości wody i pozostawić, aby lekko stężały. 

Na biszkopt wylać ciepłą masę budyniową, wstawić na chwilę do lodówki. Po jej wystygnięciu przykryć masą śmietankową i ponownie wstawić do lodówki. Na koniec wyłożyć na całość tężejącą zieloną galaretkę. Poczekać, aby ciasto się schłodziło i zbiło. Przechowywać w lodówce :)





sobota, 29 grudnia 2012

Kokosanki bez mąki i tłuszczu

Są lekkie, chrupiące, delikatne, jakby lekko chłodne. Zrobione przypadkowo, okazały się sukcesem i chyba będą gościć na naszym stole zdecydowanie częściej. 

Składniki:
  • 7 białek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 400g kokosu
  • 100 ml malibu
Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier cały czas ubijać. Kiedy masa będzie sztywna dodać kokos i alkohol, wymieszać bardzo dokładnie. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać porcje ciasta wielkości kopiastej łyżeczki pozostawiając odstępy około 4 cm. Piec 10-12 minut w temperaturze 175 stopni. Brzegi powinny się lekko zarumienić i wysuszyć, ale środek ma pozostać miękki. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić ciastka na blaszce przez kilka minut, a następnie przełożyć na tależ do zupełnego wystudzenia. 




Enjoy!
Carol xx

czwartek, 27 grudnia 2012

Tort kokosowo-czekoladowy

Krem kokosowy bez budyniu, czekoladowe ganache, blat smakujący jak kokosanki, mnóstwo pysznych wiórków kokosowych, puszysty biszkopt i dekoracja sprawiająca , że tort wygląda jak opruszony śniegiem. Idealny zarówno zimą jak i latem.
Biszkopt:

  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • kopiasta łyżka kakao
Białka ubić na sztywną masę, dodać cukier, zmiksować aż masa będzie sztywna, pojedyńczo dodawać żółtka, ciągle miksując. Przez sito przesiać obie mąki i kakao i delikatnie wymieszać. przelać na blaszkę o średnicy 23 cm, piec 30 minut w 180 stopniach na 'góra-dół', wystudzić, przekroić na pół. 

Blat kokosowy:
  • 4 białka
  • 1 i pół szklanki cukru
  • 100 ml malibu, lub podobnego alkoholu
  • 200g wiórków kokosowych
Ubić białka na sztywną masę, dodając stopniowo cukier ciągle miksować. Wsypać wiórki i wlać alkohol, sokładnie wymieszać, przelać na blaszkę o średnicy 23 cm wyłożoną papierem do pieczenia, pipec 20 minut w 175 stopniach .

Ganache czekoladowe:
  • 300g gorzkiej czekolady
  • 300ml śmietany kremówki( 36%)
Śmietankę wlać do rondelka, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. Wsypać do środka pokruszoną czekoladę i  mieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Odstawić masę do całkowitego wystudzenia, przed użyciem dokładnie zmiksować.

Krem kokosowy:
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 200 g masła(opcjonalnie)
  • 500g mascarpone
  • 300g kremówki
  • 150 ml malibu
  • śmietanfix
Ubić śmietanę ze śmietanfixem, w osobnym naczyniu zmiksować miękkie masło z mascarpone na gładką masę. Dodać malibu i ponownie zmiksować. Stopniowo dodając śmietanę delikatnie mieszać mikserem na niskich obrotach. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać bardzo dokładnie. Podzielić na 2 części, jedna powinna być nieco większa od drugiej.

TORT:
  1. Ułożyć pierwszą warstwę biszkoptu i nasączyć ją malibu.
  2. Większą częścią kremu kokosowego posmarować blat biszkoptowy i przykryć blatem kokosowym.
  3. Nałożyć i wyrównać całe czekoladowe ganache, przykryć biszkoptem.
  4. Całość dokładnie pokryć resztą kremu kokosowego i ozdobić wedle uznania, lub wcale. Ja obsypałam tort wiórkami waflowymi.




Enjoy!
Carol xx

niedziela, 16 grudnia 2012

Ciasto malinowe

Ciasto z malinami w środku grudnia? Czemu nie! Istny eksperyment wyszedł zaskakująco dobrze :) Masa śmietanowo-budyniowa w idealnym połączeniu z malinami sprawia, że ciasto nie jest ani za słodkie, ani za kwaśne. Do tego pokruszone herbatniki i.. można się zajadać :)



Składniki na biszkopt: (taki sam jak w przypadku ciasta jogurtowego)
  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wody gazowanej
 Składniki na krem: 
  •  1 duży budyń malinowy (64g)
  • 1 i 1/3 szklanki mleka + 3 dodatkowe łyżki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 330ml śmietany 30% + 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 20 sztuk herbatników
  • 3/4 kostki masła
Dodatkowo:
  • szklanka mrożonych malin

Przygotowanie: 

Biszkopt: Jajka ubić z cukrem na zbitą pianę. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy w osobnej misce, następnie dodać do masy, ubijając. Wlać wodę, dalej ubijając. Formę natłuścić i posypać bułką tartą. Przelać ciasto i piec przez około 30minut w temperaturze 180stopni.  
Krem: Szklankę mleka zagotować, a w pozostałej 1/3 rozpuścić budyń z dwiema łyżkami cukru. Powinno być gęste. Pozostawić do ostudzenia. Masło zmiksować z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dodać wystudzony budyń oraz 3 łyżki mleka, ciągle miksując. W drugiej misce ubić śmietanę z dwiema łyżkami cukru pudru. Przełożyć do tego masę budyniową i wszystko razem zmiksować. Następnie pokruszyć herbatniki i dosypać do kremu. Wymieszać.

Maliny wyłożyć na ostudzony biszkopt, przykryć je gotowym kremem. Ciasto przechowywać w lodówce :)



niedziela, 9 grudnia 2012

Ciasteczka cini-minis z orzechami

Są pełne orzechów i aromatycznego cynamonu. Idealnie wpasowują się  w tematykę świąteczną, a są inne, niż wszystkie pierniczki i ciasteczka korzenne. Po skosztowaniu pierwszego nie wiedziałam co mi przypominają...okazało się, że w smaku są bardzo podobne do płatków cini-minis. Lekko ciągnące w środku, a na zewnątrz chrupiące.



Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 200g orzechów laskowych
  • 1 kopiasta łyżka cynamonu
  • 110 g masła
  • cukier waniliowy
  • 1/2 łyżeszki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mleka
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki drobnego cukru trzcinowego
  • sól morska
Utrzeć cukry z masłem na puszystą masę. Dodać mleko i jajko i znów zmiksować. Wsypać mąkę, sodę i proszek do pieczenia oraz cynamon, dokładnie zmiksować.  Orzechy przekroić w połówki i dodać do masy. wymieszać bardzo dokładnie. Z ciasta formować kulki o średnicy 2-3 cm, nie większe, układać na blaszce w odstępach około 5 cm. Posypać delikatnie solą morską i piec w temp 175 stopni około 13 minut.






Enjoy!
Carol xx







piątek, 7 grudnia 2012

Ciasteczka z czekoladą, karmelem i bananami.

'Złota księga czekolady" to najlepszy mikołajkowy prezent jaki mogłam dostać. Prawie wszystkie przepisy znajdujące się w tej 700 stronowej książce krzyczą: ZRÓB MNIE! Długo nie umiałam się zdecydować co będzie pierwsze, ale połączenie moich trzech ulubionych smaków wygrało. Samo ciastko smakuje podobnie do tego ze znanych "Piegusków", ale jednak o niebo lepiej :)

  Przepis ze "Złotej księgi czekolady, zmodyfikowany częściowo z braku składników.




Składniki:
  • 400g mąki pszennej
  • 1 łyzeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 180g miękkiego masła
  • szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 250 g czekolady z nadzieniem karmelowym(milka jest najlepsza!)
  • 100 g chipsów bananowych pokrojonych w ćwiartki
  • 2 łyżki mleka
Utrzeć masło z cukrem  na gładka masę, następnie dodać jajka, ciągle miksując. Zmniejszyc obroty miksera i dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. wlać mleko. Gdy masa będzie gładka  wsypać pokrojoną czekoladę i chipsy bananowe, zmiksować do wymieszania się składników. Wyrobić ręką i z ciasta uformować około 18- cm wałki ( mi wyszły 4 o średnicy okolo 3 cm) Owinąć folią spożywczą lub aluminiową i wstawić do lodówki na 2 godziny jub do zamrażalki na około 40 minut. Wałki muszą być twarde. Nagrzać piekarnik do 180 stopni , na blachy wyłożone papierem do pieczenia poukładać ciasteczka, które powstaną przez pokrojenie wałeczków ostrym nożem na 1-cm plasterki. Piec około 10minut. Brzegi powinny być rumiane, środek natomiast jasny. Wystudzić i zjeść :)




Enjoy!
Carol xx

czwartek, 6 grudnia 2012

Ciasto jogurtowe

Tak naprawdę to pyszny biszkopt z delikatnym kremem, w moim przypadku cytrynowym. Smakuje jak słynne 'ptasie mleczko' i pozostawia ogromne pole do popisu- można zmieniać smaki, dodawać owoce czy słodkości, na które w danej chwili ma się ochotę. Dosłownie rozpływa się w ustach :)




Składniki na biszkopt: 
  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wody gazowanej
 Składniki na masę:
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej
  • 500ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie: 

Biszkopt: Jajka ubić z cukrem na zbitą pianę. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy w osobnej misce, następnie dodać do masy, ubijając. Wlać wodę, dalej ubijając. Formę natłuścić i posypać bułką tartą. Przelać ciasto i piec przez około 30minut w temperaturze 180stopni.
Masa: Galaretki zalać trzema szklankami gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do stężenia. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Tężejącą galaretkę połączać ze śmietaną i chwilkę ubijać.

Biszkopt można przekroić wzdłuż i przełożyć nim masę lub wyłożyć masę na wierzch, tak jak to było w moim przypadku. Udekorować wedle uznania :)




 

sobota, 1 grudnia 2012

Muffinki ze snikersami

Spokojny sobotni wieczór.. Idealny czas na babeczki! Bardzo proste rozwiązanie na szybką i pyszną przekąskę. W tej wersji dla wielbicieli snickersów, które nie ukrywam- są moje ulubione :) polecam!




Składniki:
  • 225g mąki pszennej
  • 100g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duże jajko
  • 150ml mleka
  • 50ml oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 batony snickers (58g każdy)
  • 500ml śmietany kremówki
  • 2-3 łyżki cukry pudru
 Przygotowanie: 

Snickersy posiekać na kawałki. Do drugiej miski przesiąkać mąkę, wymieszać z cukrem i proszkiem. W innym naczyniu pomieszać jajko z mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. Połączyć z mąkę, wymieszać tylko do połączenia się składników. Dodać posiekane snickersy i ponownie wymieszać. Ciasto włożyć do foremek i piec w temperaturze 190stopni przez około 20minut. 

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder, nie ubijać zbyt długo. Wyłożyć na wystudzone babeczki. Udekorować wedle uznania, w moim przypadku przypadło się kilka kawałków słodkich krówek :)





poniedziałek, 26 listopada 2012

Brzoskwiniowo-czekoladowe ciasto z Prince Polo

Eksperyment- na szczęście udany. Krem nie jest za słodki, lecz zawsze można sprawić by taki się stał. Starta czekolada, kawałki klasycznego wafelka Prince-Polo i brzoskwinie.. Nikt nie zdoła się oprzeć. Spróbuj! :)




Składniki na biszkopt: 
  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (z czego ująć 2 łyżki i zastąpić mąką ziemniaczaną)
Składniki na masę: 
  • 1 litr śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 4 duże wafelki Prince Polo (każdy waga 52g)
  • 100g czekolady mlecznej
  • puszka brzoskwiń w syropie (około 400g)
Ponadto:
  • 2 galaretki brzoskwiniowe

Przygotowanie: 

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i wmieszać do ciasta na wolnych obrotach miksera. Formę natłuścić i posypać bułką tartą. Piec w temperaturze 170stopni przez około 30minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Masa: Brzoskwinie odsączyć, pokroić na kawałki, sok zachować. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Prince-Polo pokruszyć i wymieszać z czekoladą. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec dodając cukier puder. Cienką strużką wlewać lekko ciepłą żelatynę, miksując. Dodać wafelki, czekoladę oraz kawałki brzoskwiń, wymieszać łyżką. Sok po brzoskwiniach wymieszać z 1/4 szklanki wody i nasączyć nim wystudzony biszkopt. Następnie na wierzch wyłożyć masę kremową, wyrównać. Wstawić do lodówki. 

Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o 1/4, czyli dwie galaretki rozpuścić w 750ml wody. Tężejące wylać/wyłożyć na masę kremową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przechowywać w chłodnym miejscu :)


niedziela, 25 listopada 2012

Zakręcone ciasteczka maślane z nutellą

Niby kruche, ale nie do końca. Zakręcone połączenie delikatnie mleczno-maślanego smaku z orzechowo-czekoladowym aromatem nutelli i kakao. Bajecznie wyglądają i niezwykle szybko znikają.

Przepis zainspirowany różnymi źródłami.

Składniki:
  • 3 szklanki mąki(ja dodałam więcej podczas wyrabiabia ciasta z nutellą.)
  • 225g masła
  • szklanka cukru
  • łyżka rumu
  • 3łyżki mleczka do kawy
  • 3 łyżki nutelli
  • kopiasta łyżka ciemnego kakao
  • pół szklanki mleka w proszku
  • 1 jajko
  • szczypta soli morskiej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • dowolny barwnik
  • cukier waniliowy
Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, lekko pokruszyć masło, dodać sól, jajko, proszek do pieczenia, rum, 2 łyżki mleczka, wyrobić bardzo dokładnie ciasto, podzielić na 2 części. Masa powinna być plastyczna i nie klejąca. Do jednej części dodać nutellę i kakao, dokładnie wyrobić. Do drugiej części dodać mleko w proszku rozrobione na gęstą pastę z mleczkiem do kawy, barwnikiem i cukrem waniliowym(mogą pojawić się grudki).  Rozwałkować obie części na kształt prostokąta o grubości około 8 mm, na różowy placek nałożyć czekoladowy i zwinąć w rulon. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na około 30 minut. kroić ostrym nożem na plastry o grubości 7 mm, piec 9 minut w temp 180 stopni.


Enjoy!
Carol xx

wtorek, 20 listopada 2012

Lekkie oszinki z orzechami

Mimo śmiesznej nazwy, te lekkie jak chmurka, bez grama maki, za to pełne pysznych orzechów włoskich ciasteczka są niepowtarzalne w smaku.Przywołują wspomnienia. Zawsze czekałam do świąt, aby je zjeść u cioci, ale w tym roku  podczas przegladania starych przepisów znalazłam ten i postanowiłam już teraz pozwolić sobie poczuć trochę świątecznej atmosfery, mimo, że jeszcze listopad...



Składniki na ok 50 ciasteczek:
  • kostka margaryny Kasi
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g posiekanych orzechów- ja użyłam włoskich
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie kleiku ryżowego (Ja użylam naturalnego z Bobovity, ale jeśli ktoś chce można go zastąpić bananowym, czekoladowym, lub innym, aby ciasteczka miały ciekawszy smak)
  • ewentualnie inne bakalie.
Utrzeć cukier z żółtkami, dodać margarynę i proszek. Ciągle miksując dodawać stopniowo całą kaszkę. Następnie ubić białka i delikatnie, ale dokładnie wymieszać z masą. Dodać drobno posiekane orzechy. Rękami formować kulki średnicy około 2.5 cm, piec około 17 minut w 180 stopniach, aż Ciasteczka będą lekko rumiane na brzegach i lekko wilgotne w środku. 




Enjoy!
Carol xx

wtorek, 13 listopada 2012

Ciasto Bounty

Kakaowy biszkopt, krem budyniowo-kokosowy i polewa czekoladowa.. czego chcieć więcej? Dla wielbicieli takiego połączenia polecam przekąskę, która przypadnie do gustu nawet tym, którzy za kokosem nie przepadają. W smaku przypomina batonik Bounty- przekonajcie się sami :)




Składniki na ciasto:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Składniki na krem: 
  • łącznie 3 szklanki mleka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1/2 szklanki cukru
  • około 180g wiórków kokosowych
  • 1 cukier waniliowy
  • 200g masła
Dodatkowo:
  • polewa czekoladowa 
 
 Przygotowanie:

Ciasto: Białka ubić na sztywno, dodając cukier, a potem po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie wsypać porcjami do ubitych jajek. Wszystko wymieszać na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylać do formy i piec w temperaturze 180stopni około 30 minut.  
Krem: 2 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypać wiórki kokosowe i gotować mieszając na małym ogniu jeszcze przez około 20 minut. Po tym czasie dodać masło i mieszać, aż się nie rozpuści. Budyń rozprowadzić w pozostałym mleku i dodać do masy kokosowej. Mieszając- zagotować i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ważne, żeby masa była dość gęsta. 

Na ostudzone ciasto wyłożyć krem i polać polewą czekoladową. Wstawić do lodówki. Smacznego :)







wtorek, 6 listopada 2012

Halloweenowe, szybkie cake pops.

Śzybki i łatwy pomysł na imprezę? CAKE POPS! da się je zrobić ze wszystkiego co jest pod ręką( my tak zrobiłyśmy.) Dla lepszego efektu nalezy zamoczyć w czekoladzie i ozdobić, ale szybka wersja jest mniej słodka i kaloryczna, ale mroczne kolory wpasowują się w tematykę święta.

Ciasto:
  • ·         1 i ½ szklanki maślanki
    ·         ¾ szklanki oleju
    ·         3 jajka
    ·         2 łyżki kakao ciemnego
    ·         ¾ szklanki słodkiego kakao
    ·         2 i ½ szklanki mąki
    ·         3 łyżeczki proszku do pieczenia
    ·         1 szklanka cukru

    Wszystkie składniki zmiksować, wylać na blachę o średnicy 23 zm, piec 40 minut w 180 stopniach. Wystudzić i pokruszyć.
    Dodatkowo:
  • patyczki do szaszłyków
  • 1 danio waniliowe
  • 250 g rocotty
  • Mleczko zagęszczane w tubce
  • garść płatków kukurydzianych

    Rozkruszone ciasto wymieszać z serkami i mleczkiem, uformować kulki, przemrozić przez 30 minut, nabić na patyczki, ozdobić wedle pomysłu:)

niedziela, 4 listopada 2012

Zdrowe, pełnoziarniste scones z suszonymi pomidorami

Własnoręcznie zrobione bułeczki smakują najlepiej. Może to przez zapach panujący w mieszkaniu podczas pieczenia, a może dlatego, że najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z pieca, z dodatkiem zimnego masełka. Te są kruche, zdrowe i zachwycają aromatem. Delikatnie słodki smak wanilii w niewyjaśniony sposób idealnie współgra z kwaskowatymi pomidorami. Są na prawdę warte tych 15 minut spędzonych w kuchni, a nawet o wiele więcej!


Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej razowej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki zimnego masła
  • łyżka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki maślanki
  • kilka pomidorów suszonych bez oliwy
  • łyżka suszonej bazylii
  • łyżka cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • mąka pszenna do posypania blatu
  • mleko do posmarowania bułeczek
  • szczypta soli morskiej
Mąkę, pomidory pokrojone w drobną kosteczkę, bazylię, proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier waniliowy  wymieszać, dodać masło, oliwę, następnie wlać mleko i maślankę, dokładnie wymieszać, wyrobić ręką, w razie potrzeby dodać trochę mąki pszennej, na blacie uformować koło grubości około 2 cm, pokroić na kawałki jak pizzę, przełozyć na blaszkę, posmarować mlekiem, piec w temperaturze 220 stopni przez około 11-13 minut.




Enjoy!
Carol xx

sobota, 3 listopada 2012

Ciasto marchewkowe

Ulubione ciasto wielu z nas. Połączone z orzechami daje niepowtarzalny smak, do którego często chętnie wracamy. Kojarzy mi się z jesienią, dlatego oto jest :) Polecam również wersję bez kremu, wedle uznania :)



Składniki na ciasto:
  • 2 i 1/3 szklanki mąki
  • 400g marchwi (około 5 sztuk)
  • 1 szklanka oleju
  • 2 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 100g orzechów włoskich
Składniki na krem:
  • 250g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
  • 1/3 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Ciasto: Marchewki obieramy i ścieramy na najmniejszych oczkach tarki. Mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz sodę przesiewamy razem do miski. Jaja wbijamy do drugiej miski, dodajemy cukier i ucieramy mikserem. Do masy dodajemy mąkę, olej, marchewkę i wszystko ponownie miksujemy. Następnie wrzucamy orzechy i mieszamy. Formę smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto, wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180stopni. Wyjmujemy i studzimy. 



Krem: Do serka dodajemy masło, cukry i mieszamy mikserem na jednolitą masę. 

Ostudzone ciasto pokrywamy kremem i dekorujemy :)