Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- trochę więcej niż 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500g twarogu zmielonego z wiaderka
- 4 duże banany
- 400g śmietanki 30%
- 3 śmietan-fixy
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- 100g mlecznej czekolady
- 170g masła
- trochę śmietanki
- 100g glukozy w proszku
- 4 łyżeczki żelatyny
- 70ml wody
- kilka kropli aromatu waniliowego
- około 800g cukru pudru
Przygotowanie:
Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Mąki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej, miksując na najmniejszych obrotach miksera. Ciasto wylać do tortownicy o średnicy 26cm, natłuszczonej i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku około 25minut, w temperaturze 180stopni. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na pół, by powstały dwa krążki.
Masa serowo-śmietanowa: Twaróg utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Osobno ubić śmietanę na sztywno ze śmietan- fixami. Wmieszać delikatnie do sera.
Banany obrać, przekroić wzdłuż i ułożyć na biszkopcie. Na banany wyłożyć masę serową i przykryć drugim krążkiem. Tort wstawić do lodówki na co najmniej jedną godzinę.
Masa czekoladowa: Czekoladę rozpuścić w rondelku ze śmietanką. Pozostawić, żeby trochę ostygła. Masło utrzeć mikserem. Dalej miksując dodać stopniowo czekoladę. Masą obłożyć wierzch i boki tortu. Tort wstawić do lodówki, aby masa zastygła.
Masa cukrowa: Dokładny przepis tutaj.
Masą cukrową bawimy się i tworzymy różne wzory i napisy. Tort przechowujemy w chłodnym miejscu. Udanego prezentu oraz smacznego!