Tort tęczowy

W końcu zdecydowałam się na długo wyczekiwany, bardzo znany i uwielbiany tort tęczowy! Pięknie wygląda, pysznie smakuje. Zamiast standardowego kremu- krem mleczny. Plus te kolory! Mimo kilku godzin spędzonych w kuchni- efekt jest niesamowity. Aż chce się jeść!

Składniki na biszkopt (na dwa spody o średnicy około 20cm, na ten tort jak widać potrzebnych jest sześć takich blatów): 

• 3 jajka
• pół szklanki cukru
• pół szklanki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na krem:

• 200g masła
• pół szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku
•  3/4 szklanki cukru
• 2 cukry waniliowe

Przygotowanie: 

Biszkopt: Białka ubić na sztywną masę. Pod koniec dodawać cukier oraz po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąki przesypać, dodać na koniec do masy jajecznej i wymieszać na najniższych obrotach miksera. Ciasto rozdzielić do dwóch misek. Do każdej części dodać barwnik. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę. Piec w temperaturze 170stopni przez około 30minut. Wyciągnąć i po ostudzeniu oddzielić biszkopt od papieru. 
Krem: Mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym i gotować przez około 3 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając. Odstawić do ostudzenia. Masło rozmiksować w drugim pojemniku i ciągle miksując dodawać wcześniej przygotowany roztwór. Następnie wsypać mleko w proszku, zmiksować. Dodać barwnik. 

Warstwy biszkoptu układałam standardowo, w kolejności: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony. Przekładać je niezbyt grubo gotowym kremem. Ozdobić górę tortu i boki :)