Muffinki marchewkowo-korzenne

Są miękkie i lekko wilgotne. Dosłownie rozpływają się w ustach. Naturalna słodycz marchewki połączona z silnym aromatem cynamonu, wanilii, gałki muszkatołowej i imbiru obecnym zarówno w samym cieście jak i w lekkim kremie, który sprawia, że babeczki znikają szybciej niż zdążą zostać udekorowane: 

K&K razem <3 prezentują klasyczne muffiny marchewkowe.

Ciasto:( zainspirowane różnymi stronami:)

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne szklanki drobno startej, lub zblendowanej marchewki
• 150 ml oleju
• szczypta wanilii i imbiru
• cynamon i gałka muszkatołowa, lub przyprawa do ciasteczek korzennych. 
• szczypta soli
• 3 duże jaja

Wymieszać w jednej misce suche, a w jednej mokre składniki włącznie z marchwią. Połączyć i szybko wymieszać, przełożyć do foremek, piec ok 22 minut w 180 stopniach

Krem:

• 250 g serka ricotta
• 50 g naturalnego serka homogenizowanego
• 3 łyżki cukru pudru
• przyprawa do ciasteczek korzennych
• mleko w proszku( pół szklanki)
  

Wszystko wymieszać, doprawić do smaku i jeśli masa będzie zbyt płynna, dodać cukru pudru:)
SMACZNEGO